Eti pişiren ve siparişi alan aynı kişi olduğu için damak tadınıza en uygun çeşidi belirleyebiliyorsunuz. Etlerin tümü dry aged sistemiyle marine edilmeden, yalnızca okyanus tuzu kullanılarak din¬lendiriliyor. T-bone'dan Dallas steak'e her et çeşidi var.