İtalyan gastronomisini dünyaya tanıtan Eataly Zorlu’da

Zorlu Center içinde geniş bir alana yayılan hem market hem restaurant özelliği olan Eataly, bu hafta Eataly Mutfak Atölyesi'nde Yılbaşına özel workshoplar düzenliyor.

30.11.2015

Eataly’nin ardındaki fikir çok basit: En kaliteli İtalyan yemeklerini yiyebileceğiniz, satın alabileceğiniz ve yedikleriniz hakkında bilgi sahibi olabileceğiniz her şeyi, aynı çatı altında toplamak. İşte bu fikirle geliştirilen ve dünyanın birçok ülkesine yayılan Eataly, İtalyan gastronomisini; okul, restoran ve market kategorilerinde bir araya getirerek İstanbul'da!

Eataly, Kapalıçarşı’nın İtalyan lezzetlerinden oluşan başka bir versiyonu gibi...

ABD’de iki, Japonya’da on, İtalya'da on üç, Dubai bir şubesi olan Eataly, şimdi de İstanbul'da bir şube ile İtalyan mutfağını dünyaya yayıyor. Eataly’nin kurucusu ve sahibi Oscar Farinetti, Türkiye’deki iş ortakları olarak Zülfikar Bekar ve Zorlu Holding’in patronu Ahmet Zorlu’nun kızı Şule Zorlu Cümbüş’ü seçmiş. Oscar Farinetti 2001’de İstanbul’da seyahat yaparken Kapalıçarşı’yı ziyaret ettiğini ve konseptinden çok etkilendiğini, bunun üzerine Eataly’yi gibi bir oluşumu kurma fikri aklına gelmiş. Aslında İstanbul’da şube açma fikri bir nevi geri dönüş gibi de diyebiliriz. Ne var ki bu haber en çok bizleri sevindirdi.

"İyi yemek insanları birleştirir". Felsefisini motto edinen Eataly'de her şeyin taze olmasına, günlük çıkmasına ve konuklarının yedikleri besinler hakkında bilgi sahibi olmasına dikkat ediyor. Bu yüzden mutfakları herkese açık. Dilediğiniz anda İtalyan aşcılarının yanında kendinizi bulup, makarna veya pizza yapmayı öğrenebiliyorsunuz. Tabi ardından kendi elinizden çıkan yemeği afiyetle yiyorsunuz. Eataly'nin içinde tam 16 restoran bulunuyor. Fine Dining restoranında sürekli farklı şefler konuk olarak ağırlanıyor.

Eataly içinde bulunan restoranlar

La Cucina & Eataly içinde her lezzet farklı bölümlerde yer alıyor. Güzünüzün önünde İtalyan şefler makarna ve pizzaların hamurunu açıp hemen oracıkta mutfağa gönderiyor. İçinde; peynir ve salam restoranı, balık restoranı, et restoranı, kızartma restoranı, pizza ve makarna restoranı ve çevirme restoranı yer alıyor. Yemek dışında şarap, tatlı, dondurma, bira, kahve bölümleride mevcut. Özel şarap kavlarını tadabileceğiniz Vino Libero bölümü doğal şaraplardan oluşuyor. Vino libero “Özgür Şarap” demektir. Daha doğal yöntemlerle, düşük sülfit oranlarıyla, yabani bitki ilaçları ve kimyasal gübreler kullanılmadan üretilir. Bağında sadece sertifikalı doğal gübre ile üretilen üzümün toprağında doğal teknikler kullanılanarak ortaya leziz İtalyan şarapları çıkıyor. 

Birreria bölümü İtalyan Artizanal birasını tatmak için vazgeçilmez mekan. Özel davet ve etkinlikler için de kullanabileceğiniz bu alanda 10 kişinin üstü gruplar için rezervasyon kabul ediliyor.

Eataly'de neler tadabilirsiniz?

Yediğiniz şeyleri marketinden alıp evinize de götürme zevkini size yatacak olan Eataly’de, balık, steakhouse eten iyi pizza ve en iyi makarna, şarküteri, peynir çeşitleri, şarap kavı, çikolata, elliden fazla bira çeşidi, Alplerden gelen süt ile yapılan dondurma çeşitleri ve kahve barı var.

Fiyatlarına gelince de hiç korkutacak rakamlar değil. Başlangıçlar 10-16 TL arasında değişiyor. Makarnalar ve pizzalar 18-24 TL, ana yemek olarak deniz ürünleri tercih ederseniz 26-34 TL. 

Eataly Mutfak Atölyesi

Mutfak eğitimlerine başlayan Eataly, her gün misafirlerini mutfağa çağırıyor. İtalyan aşcıları ile birlikte öğrenip, uygulayıp ardınan yaptığınız yemeği tadabilyorsunuz. Yoğun saatler dışında her zaman workshoplar düzenleyen Eataly bu yeni yıl ile Mutfak Ayölyesi workshoplarına da başlıyor. Her gün İtalyan şefler ile leziz İtalyan makarnalarının sırrını öğrenip, tam bir İtalyan gibi pizza yapıp ardından tatlı bir çikolata atölyesine katılabiliyorsunuz.

Claudio Şef ile klasik bir Yılbaşı akşam yemeği

Eataly Mutfak Atölyesi'nin "Claudio Şef'in Gizli Tarifleri" adlı workshop atölyesinde, Şef Claudio mükemmel bir İtalyan yemeği hazırlamak için sırlarını sizinle paylaşacak.

Caprese moderna pomodori confit, stracciatella e pan cotto – modern caprese, confit domates, stracciatella peyniri, kızarmış ekmek ile
Spaghetti aglio olio e peperoncino risottati con gamberi e scalogno croccante – karides ve çıtır arpacık soğanlı, acili ve sarımsaklı spaghetti 
Pesce in crosta di patate con insalata di finocchi – patates ile panelenmiş balık ve rezene salatası  
Bigne' fritti e caramellati -  karamelli kızarmış "pate choux" topları 

Tarih: 9 Ocak Cumartesi, 19:00-22:00 / 150 TL


İtalyan Mutfağında Olmazsa Olmaz “Pizza”

Gerçek italyan pizzasının sırlarını keşfediyoruz..

Muhteşem bir italyan pizzasının sırrı, hamuru ve malzemelerin uyumunda saklı. Evinizde sevdiklerinize gerçek İtalyan pizzası partisi için bu workshopu kaçırmayın..

Tarih: 9 Ocak Cumartesi, 19:00-22:00 / 150 TL


Karşı Konulmaz Lezzet Makarna

Sevdiğinizin kalbini fethetmek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı…

Sevdiklerimizin reddedemeyeceği lezzetlerin tüm inceliklerini italyan mutfağında keşfediyoruz. Romantik bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız bu workshop tam size göre.

Tarih: 29 Ocak Cumartesi, 19:00-22:00 / 150 TL


Minikler Mamma Mia'a diyor

Çocuklar ebeveynleri ile mutfağa giriyor ve lezziz köfteler, patatesler hazırlıyor. Menüde; Polpette di Carne / Köfte, Salsa di Pomodorro / Domates Sos, Patatine Fritte / Patates Kızartması, Maoinese Fatta in Casa / Ev Yapımı Mayonez, Ketchup Fatto in Casa / Ev Yapımı Ketçap ve Ev yapımı limonata ikramı.

Not: Çocukların bir yetişkin eşliğinde katılmaları gerekmektedir. 5 – 9 yaş aralığında olmayan katılımcılar mutfağa alınmayacaktır.

Tarih: 9-16 Ocak Cumartesi, 14:00-16:00 / 120 TL


Ulaşım

Adres: Zorlu Center AVM,Levazım Mah., Barbaros Bulv. Zorlu Center No:1, Gayrettepe/İstanbul

Telefon: +90 (212) 336 66 00

Yorum bırakarak düşüncelerini bizimle paylaşmaya ne dersin?

Sen de kişisel yorumunu etiketiyle yazabilirsin.


Bu içeriklere de göz atmak ister misin ?