Keyifli muhabbetlerin mekanı: Vasfi Baba meyhanesi

Adı bir zamanların ünlü bateristi Vasfi Uçaroğlu'ndan geliyor. Kızı Menekşe tarafından açılıyor. Pelin Dinçer’in meleksi dokunuşlarıyla Pera’da keyifli muhabbetlerin döndüğü bir mekana dönüşüyor: Vasfi Baba meyhanesi…

26.08.2014

Ben, bir akşam üstü gidiverdim Vasfi Baba’ya. Rezervasyonumu önceden yaptırmıştım. Efil efil esen bir köşeye hazırlamışlar masayı. Pelin hanım da oradaymış. Tanıştık, çok şeker, çok konuşkan, zekice sözler duyabileceğiniz, içi dopdolu bir insan…

Bir cümlesinden tüm hayat hikayesini çıkarabileceğiniz gibi, uzun uzun cümlelerinde kaybolup da gidebilirsiniz. Karnaval Fm açık. Bir yandan 1940’lara, 50’lere götürüyor çalan şarkılar bizi…

vasfi baba meyhanesi sofra

Sonra Hakan usta ile tanışıyorum. 

Baş aşçı.

Mezeler ve yemekler ondan sorulur.

Önce bir bir anlatıyor mezeleri.

Taze hardal marineli soslu levrek, Çerkez tavuğu, Vasfi Baba’nın özel mezesi Karapınar…

Şakşuka, fava, acılı ezme, kuru börülce, nohuttan yapılma kuş üzümlü, fıstıklı, tahinli, tarçınlı tepik

Mezeleri söylüyor, muhakkak Karapınar istiyorum.

Ellerimi yıkamak için tuvalete gidiyorum.

Bir Şehir Hafiyesi olarak böyle mekanlarda öncelikli dikkat ettiğim husus mekanların  wc’ye ne kadar özen gösterdikleri. WC bir harika. Çiçekler, yağlar, kokular, sabunlar, tertemiz…

Mezeler geliyor, yanında bir ufak açıldı bile. Kurutulmuş domatesten yapılan bu Karapınar bitmese diye bir çocukluğa kapılıyorum. Garson arkadaştan köşe bucak saklıyorum. Ara sıcaklara geçiyoruz.

Yaprak ciğer söylemelisiniz. Bundan asla pişman olmayacaksınız. Sumaklı, soğanlı bu ciğeri İstanbul’da başka bir yerde tatmanıza olanak yok. Bir çok meyhaneyi gezmiş, görmüş ve tatmış bir Şehir Hafiyesi olarak söylüyorum bunu…

Asmalımescit’in tek teraslı meyhanesi Vasfi Baba'dan Pera’ya tepeden bakıyorum.

Ara sıcaklardan sonra Hakan Usta’ya bıraktım, ana yemeği: Fleto levrek getirdi.

Hakan usta dediğime bakmayın, ödüllü şef Hakan Bilge Yaman’dan bahsediyorum.

Bir ufağı bitirdik bu arada, hava sıcak, teras esiyor, radyo açık, akıllar pürüpak, dil demlenmiş, sohbet koyu…

Nasıl bir ziyafet, nasıl bir muhabbet, burada anlatmaya kalksam, edebi bir metin yazmış olurum ki, sizleri çok da sıkmak istemem.

İstanbul’un en uğrak duraklarından biri olan Asmalı Mescit’de,  kendini “Etnik tatlarla zenginleştirilmiş geleneksel İstanbul meyhanesi” olarak tanımlayan Vasfi Baba Meyhanesi, size ve misafirlerine eşsiz zamanlar yaşatacak! Bundan emin olabilirsiniz.

"Önce ben bir görüp deneyeyim" diyenlerdenseniz www.vasfibaba.com ‘a tıklayın, akşama bir rezervasyon yaptırın. Başta da söylediğim gibi Vasfi Baba meyhanesi keyifli muhabbetlerin döndüğü bir mekan, göreceksiniz… Tabiri caizse de bir akşam üstü rakısı için müptelası olacağınız bir adres. Burada mezeler leziz, yemekler enfes, ambiyans huzur dolu, ve her şey o kadar doğal, eksiksiz ve kaliteli ki…

Bir kadın ruhu kol geziyor bu mekanda. Hemen hissedebiliyorsunuz. Kuşkusuz bu kadının adı: Pelin Dinçer.

Kendisini, gıyaben Vasfi Baba’yı ve bu mekanı tanıdığım için kendimi mutlu hissederek ayrılıyorum meyhaneden. Meyhanenin sahipleri, yakında bulundukları binanın en alt katında, Asmalımescit ile bütünleşip sokakla nefes alıp verebileceğiniz bir de club açıyorlar. Adı mı? Yine nefes anlamına gelen "Spiro".

Spiro açılınca mutlaka haberiniz olacak, orada da buluşalım.

Şehir Hafiyesi'ni takip etmeye devam edin.

Görüşmek üzere.

İyi eğlenceler.

Ulaşım

Adres: Meşrutiyet Cad. Orhan Adlı Apaydın Sok. No.17 Asmalımescit / İstanbul

Telefon: +90 (212) 293 59 59

Yorum bırakarak düşüncelerini bizimle paylaşmaya ne dersin?

Sen de kişisel yorumunu etiketiyle yazabilirsin.


Bu içeriklere de göz atmak ister misin ?