Mutfak tukunlarına MSA'dan Workshoplar

Pasta yapımından bıçak kullanım tekniklerine kadar geniş bir yelpazedeki MSA Mutfak Workshop'ları, sizlere harikalar yaratmanız için çok çeşitli öneriler sunuyor.

03.01.2016

MSA ile mutfafın ustası olmanız çok kolay; yılda 6000’den fazla mutfak severin tercih ettiği tek okul, yoğun talep gören ve hem popüler hem pratik menülerle tasarlanan 200 keyifli workshop, özel tasarlanmış, tam donanımlı 28 kişilik workshop mutfağı,profesyonel şefler eşliğinde, %100 uygulamalı,tekniğe dayalı hem eğlenceli hem öğretici mutfak deneyimi,menülere göre eşleştirilmiş içecek ikramları,evinizde de rahatlıkla hazırlayabileceğiniz uygulaması kolay menüler“MSA’da pişirdim, Evime de getirdim” diyebilmeniz için yemeklerinizi paketleme imkanı.,

Üstelik yanınızda hiçbir şey getirmenize gerek yok. MSA’da her şey sizin için hazır.

Birbirinden keyifli MSA günlükWorkshoplar

Etler ve Pişirme Teknikleri: 2 Ocak,Cumartesi10.00-14.00 / 170 TL

Et pişirmek ustalık ister. Cevaplarını ancak MSA’da bulabileceğiniz “Hangi yemeklerde hangi eti kullanmalı?”, “Suyunu kaybetmeden yumuşacık etler pişirmek için ne yapmalı?”, “Etin hangi bölümlerinden neler elde ederiz?” gibi sorularınız varsa, doğru adrestesiniz. Türkiye’den Uzak Doğu’ya en özel tariflerle bilgi dağarcığınızı geliştirmek ve bu lezzetlere doymak isteyenlerbu workshop ile Roast beef (Demo),Ev yapımı İskender, yoğurt ve domates sos ile veKöri ve zencefil marineli kuzu pirzola ile yasemin pilavı yapmayı öğrenecek.


Sushi:2-10 Ocak,Cumartesi10.00-14.00/ 170TL

Bilenler bilir; sushi ince iştir, aceleye gelmez, tecrübe ister. Sunset Grill&Bar’ın sushi şefi Hiroki Takemura, MSA mutfağına konuk oluyor; en özgün ve sevilen sushi uygulamalarının bütün sırları açığa çıkıyor. Siz de bu eşsiz deneyim için biletinizi şimdiden alın!


Burgers&Fries: 2 Ocak,Cumartesi16.00-20.00/ 160TL

Dilerseniz kendi keyfiniz için, dilerseniz eşe dosta caka satmak için, dilerseniz de sevgiliye hava atmak için gelin kendiniz burger yapmayı öğrenin. Yanında enfes kızarmış patatesinden soğan halkalarına; mantar ketçabından özel mayonezine kadar bu burger %100 sizin eseriniz olacak.


Cheescake'ler:2 Ocak,Cumartesi 16.00-20.00 / 150 TL

En güzel cheesecake tarifi arayışınıza bir son veriyor ve özenle seçtiğimiz yepyeni tariflerle damaklarınızı şenlendiriyoruz. Kusursuz cheesecake ziyafetinizi en yaratıcı yorumlarıyla öğrenip, bu lezzeti sevdiklerinizle de paylaşmak istiyorsanız yerinizi şimdiden ayırın.


Mutfakta 8 Hafta:3-5 Ocak,Pazar10.00-14.00 / 1.850TL

Mutfağın temeli olan Bıçak Kullanma Tekniklerinden Sos ve Çorba yapımına, Et Pişirme Tekniklerinden Deniz Ürünlerine ve Wok Yemek Tekniklerine kadar mutfağın inceliklerini 8 hafta boyunca her Pazar günü keşfedeceksiniz. Eğitim süresince kendi özel istasyonunuzda çalışacak ve profesyonellerin teknikleriyle gerçek bir şef gibi yemek pişirmenin keyfine varacaksınız.


Mutfakta 8 Hafta-Pastacılık: 3-8 Ocak,Pazar10.00-14.00 / 1.850TL

Custard ve choux hamuru yapım tekniklerinden, ekmeğin doğru mayalanmasına, sıvama pasta yapım yöntemlerinden, çikolata temperlemeye ve tart hamuru yapım yöntemlerine kadar pastacılığın hata kabul etmeyen tüm püf noktalarını haftada 1 gün olmak üzere 8 hafta boyunca MSA’nın profesyonel şefleri eşliğinde öğrenin. 8 Hafta sonunda kendi evinizin pasta şefi, çikolata ustası ve ekmek uzmanı olun.


İtalyan Mutfağı 1: 4OcakPazartesi19.00-22.00/ 150 TL

Yılın ilk İtalyan’ı... “Yeni yıla nasıl girerseniz bütün sene öyle gider” derler. Siz de gelin, Pazartesi sendromunuzu mevsim sebzeleriyle kurguladığımız bu özel İtalyan menüsü ile üzerinizden atın. Bütün yılınız ziyafet dolu geçsin.


Tapas: 4 Ocak, Cumartesi19:00-22:00 / 150TL

Tüm dünyayı etkisi altına almış, İspanya’nın yeme içme kültürünün temel taşlarından Tapas’ın hikayesini mutfaktan yükselen kokular ve sizler için hazırladığımız enfes sangria eşliğinde öğrenerek, atıştırmalık sevdanızı gurme bir boyuta taşımak istiyorsanız, bu Workshop tam size göre.


Mutfakta 8 Hafta Devriâlem:6 Ocak, Çarşamba 19.00-23 /1.850TL

Haftada 1 gün olmak üzere toplam 8 hafta boyunca Batı Avrupa’dan Uzak Doğu’ya, hatta Meksika’ya kadar uzanan bir mutfak devriâlemine çıkacak, 8 ayrı yemek kültürü deneyimi yaşayacaksınız. Profesyonellerden öğreneceğiniz mutfak beceri ve teknikleri ile tariflerde kullanacağınız ülkelere özel malzemeler sayesinde ülke mutfaklarının temel uygulamalarını keşfedecek ve bu eğitimin sonunda dünyanın lezzetlerini kendi mutfağınızda yaratmanın keyfine varacaksınız.


Şekersiz: 6 Ocak, Çarşamba 10.00-14.00 /150TL

Yeni yılda yeni kararlar alarak rafine şeker kullanımını en aza indirgemeyi hedefleyebilirsiniz. “Kendinden tatlı” doğal ürünlerle neler yapabildiğinizi görünce siz de şaşıracaksınız. Şekersiz ama bir o kadar da tatlı tarifler MSA’da sizi bekliyor.


Vazgeçemediklerimiz 1: 7 OcakPerşembe, 19:00-22:00 / 150 TL

Sipariş etmekten vazgeçemediğiniz lezzetleri en güzel halleriyle hazırlamayı öğrenin ve gönlünüzce tekrar edin. Burada öğreneceğiniz lezzetli tarifler; tavuklu sezar salata, Porçini mantarlı risotto, Café de Paris soslu antrikot ve Créme brulée


Cupcake'ler:9-13 OcakCumartesi, Çarşamba 10.00-14.00 / 160 TL

Sayısız lezzet uyarlaması ve rengarenk çeşitleriyle Cupcake’ler artık parti ve davetlerin baş misafiri. Gelin bu sevimli ufak atıştırmalıklar sezonun en nefis lezzetleriyle nasıl hazırlanır ve süslenir MSA’da öğrenin, etrafta arayıp da bulamadığınız o muhteşem uyarlamaları bundan sonra evde kendiniz yaratın.


Haftanın Yemeği:9 OcakCumartesi, 16.00-21.00 / 180 TL

1 haftalık yemeklerinizin hazırlığını önceden yapıyoruz, çalışan anneleri “bu akşam ne pişirsem” tasasından kurtarıyoruz. Üstelik buradan elde edeceğiniz ipuçları ile yemekler arası kombinleme konusunda yaratıcılığınızı da kullanabilmeniz için ufkunuzu açıyoruz. Hazır yemek yemeden, dışarıdan sipariş etmeden evinizde kolayca hazırlayacağınız bu nefis ve besleyici yemeklerle artık iş dönüşü yemek stresinize son verin, siz de ailecek evde akşam yemeğinin keyfini çıkarın.


Şaraba Eşlik Edenler:9-11 OcakCumartesi, 16.00-19.30 /210TL

Dünyaca ünlü şarap eksperi Oğul Türkkan eşliğinde yapılacak bu workshoptan sonra artık hangi yemekle hangi şarabı seçmeniz gerektiğini, lezzetlerin şarap üzerindeki etkilerini ve karakterinize uygun şarapların hangileri olduğunu öğrenebileceksiniz. Chardonnay, Merlot, Shiraz ve Cabernet gibi çeşitli üzümlerden üretilen şaraplar hakkında bilgilere sahip olacaksınız. Üstelik kendi ellerinizle hazırlayacağınız atıştırmalıklar ve MSA’ nın ikramları ile mükemmel bir akşam geçireceksiniz.


İtalyan Mutfağı 2:11 Ocak,Pazartesi 19:00-22:00 / 150 TL

Deniz ürünleri ile mevsim malzemelerinin aromalarını birleştirdik, Pazartesi sendromunu unutturacak bir Workshop hazırlıyor MSA. Bu menüBalzamikli balkabağı çorbası,Sarımsak ve domates soslu jumbo karides,Akdeniz usulü baharatlı levrek fileto, sotelenmiş fasulye ve orzo makarna ileRicotta ve cevizli kuru incir dolması, vanilya dondurma ileİtalyan mutfağı bilginizi katlayacak, yepyeni reçeteler keşfedeceksiniz.


Artisan ÇikolataYapımı:11 OcakPazartesi– 22 Ocak Cuma 10.00-14.00 / 1.450 TL

Artisan Çikolata Yapımı'nda öğreneceğiniz tekniklerle ister evinizde, ister pastanenizde ya da profesyonel işletmenizde uygulayabileceğiniz çikolata reçeteleri geliştirin. Orman meyveli trüf çikolatadan pralin sütlü badem drajeye kadar birbirinden farklı çikolataların yapımını ve çikolatayla ilgili tüm incelikleri Artisan Çikolata Yapımı'nda öğrenin.


Yüzde Yüz Ekşi Mayaı:11 OcakPazartesi 10.00-16.00 / 1.450 TL

“Ekşi maya konusunda bilmediğim kalmasın” diyenlerdenseniz, bu eğitim tam size göre.Üç gün süren programda ekşi mayanın nasıl yapıldığını ve beslendiğini, buğday ve çavdarlı ekşi maya ekmeklerin hazırlanışını öğreneceksiniz. Eğitimin sonunda %100 ekşi maya ile baguette, köy ekmeği ve ciabatta gibi daha birçok ekmek yapabilecek, ekmek yapmanın püf noktalarına hâkim olacaksınız.


Unsuz:13 OcakÇarşamba10.00-14.00 / 150 TL

Beslenme alışkanlıklarımız her geçen gün değişiyor. Gerek beslenme tarzları, gerekse besin ihtiyaçları sürekli reform halinde. MSA şefleri de sevdiği lezzetleri terk etmek istemeyenler için beyaz una alternatif ürünlerle nefis reçeteler hazırladı. Siz de “mutfakta una alternatif neler olabilir?” ve “mısır unu, badem unu gibi malzemelerle nasıl lezzetlere ulaşılabilir?” diye merak ediyorsanız biletinizi şimdiden alın.


Pie'lar ve Tartlar: 14 Ocak Perşembe10.00-14.00 / 150 TL

Tatlısıyla tuzlusuyla, her türlü malzemeye uyum sağlayan tarzıyla akşamüstü davetlerinin vazgeçilmezi pie’lar ve tartlar artık evinizin mutfağında. “Pie ve tart hamuru nasıl açılır, iç harç nasıl hazırlanır ve pişirme işleminin püf noktaları nelerdir?” gibi sorularınız varsa bu workshop sizlik.


Sandwiches & Wraps:14Ocak Perşembe19.00-22.00 /150TL

Sandviçin iki ekmek arası kültüründen çok öte olduğunu MSA şeflerinin sizin için bir araya getirdiği tariflerle keşfedin. “Hangi sandviçin ekmeği nasıl olur”, “Malzeme-sos uyumu nasıl yakalanır” ve “İşin ustaları gibi nasıl wrap sarılır” gibi sorulara cevap bulacağınız bu Workshop’tan sonra arkadaş toplanmalarının aranılan adresi sizin eviniz.


El Açması Börek:14,31 Ocak Perşembe, Pazar 10.00-16.00 /550 TL

El Açması Börek'te geleneksel yöntemleri ve malzemeleri kullanarak, kendi ellerinizle hamurunu yoğurmaktan, yine el ile açma ve pişirmeye kadar her aşamasını uygulamalı olarak deneyimleyeceksiniz.


Kruvasan:15Ocak Cuma,10.00-16.00 /550TL

İyi bir kruvasan hamurunun kriterleri nelerdir? Kruvasan hamuru nasıl doğru şekilde işlenmeli, nasıl katlanmalı, nasıl mayalanmalı ve nasıl pişirilmeli? Kruvasan çeşitleri nelerdir? Kruvasana uygun dolgu malzemeleri hangileridir ve hamurla birlikte nasıl işlenir?


Artisan Ekmek:16OcakCumartesi,10.00-16.00 / 1.850 TL

Harika yemeklerinizin yanına yakışacak ekmekleri yapmanın zamanı geldi. Hangi un çeşitleriyle ne tür ekmekler yapılır? Ekmek hamurları nasıl karıştırılmalı, yoğrulmalı ve fermante olmalı? Ekşi mayalı ekmeğin diğer ekmeklerden farkı ne? Ekmeğin yapısı tereyağı, şeker, vb. malzemelerle nasıl tamamen değişebilir? Ekmekle ilgili aklınıza gelebilecek her türlü sorunun cevabını ve ekmekle ilgili her şeyi Artisan Ekmek Yapımı programında öğreneceksiniz.


El Yapımı Makarna:16OcakCumartesi,16.00-20.00 /170 TL

En güzel makarna el yapımı olandır, içine emek katılandır. Siz de gelin, makarna hamurunun kıvamından şekline İtalyanlar kadar incelikle hazırlamayı öğrenin. Çeşitli sos ve dolgu uyarlamarıyla nefis makarnalarınızı taçlandırın.En güzel makarna el yapımı olandır, içine emek katılandır. Siz de gelin, makarna hamurunun kıvamından şekline İtalyanlar kadar incelikle hazırlamayı öğrenin. Çeşitli sos ve dolgu uyarlamarıyla nefis makarnalarınızı taçlandırın.


Glutensiz:16OcakCumartesi,16.00-20.00 /150 TL

Biri yer biri bakar, kıyamet ondan kopar. Damaklara hitap eden glutensiz ürün bulmakta zorlandığımız bu dönemde gelin, hazır gıdalara bağlı kalmadan kendi glutensiz ürününüzü en sağlıklı şekilde evinizde hazırlamayı öğrenin.


Food Blogging Eğitimi:7 Kasım Cumartesi, 10.00-13.00 – 8 Kasım Pazar, 10.00-14.30 / 690 TL

Nasıl yemek yapmayı sevmekle profesyonel bir mutfakta çalışmak farklıysa, yemek yemeyi sevmekle yenilen yemeği etkili bir şekilde yazıya dökmek ya da onu en iyi şekilde fotoğraflamak da birbirinden çok farklı. Bu programda işin inceliklerini öğrenecek ve kendinizi bu konuda geliştirme fırsatı yakalayacaksınız.


Kutlama Pastası:11 Kasım Çarşamba-12 Kasım Perşembe, 10.00-17.00 / 560 TL

O özel günü süsleyecek bu pasta en yakın arkadaşınız, ailenizin bir üyesi ya da kendiniz için... Ama en önemlisi, tamamen elinizin eseri... Kutlama pastanızın tüm aşamalarını adım adım MSA şefleriyle birlikte uygulayacak, oluşturacağınız bu 2 katlı şaheseri yine şeflerle birlikte dekore edebileceksiniz. O meşhur keskin kenar tekniğini ve çiçek modellemeyi bu workshop’ta öğreneceksiniz.


İlk Davet Menüm:12 KasımPerşembe19.00-23.00 / 160 TL

Yeni ev, yeni iş veya evlilik… Tebrikler, hayatınızda artık yeni bir döneme girdiniz! Misafirler kapıda, herkes tebriğe gelmek için sırada. İlk davetinizi vermeye ve misafirlerinizi layığıyla ağırlama telaşına çare MSA’da. Zahmetli görünen o harika sofraların vazgeçilmez lezzetlerini davet Workshop’umuzda topladık. Davetinizde şimdi harikalar yaratacak ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacaksınız.


İtalyan Mutfağı 3: 16 Kasım Pazartesi 19:00-22:00 / 150TL

Havalar soğudukça içinizi ısıtacak tariflerle dolu İtalyan geceleri MSA’da! Pizzasından biscotti’sine, en aşina olduğunuz tariflerin MSA dokunuşuyla nasıl yapıldığını öğrenmek ve keyifli bir Pazartesi akşamı geçirmek için bu İtalyan’ı kaçırmayın.


Matmazel Macaron:21KasımPerşembe

Ağızda eriyen narin dokusu, rengârenk görüntüsü ve sayısız çeşitlemesiyle hepimizin beğenisini kazanan leziz Fransız tatlısı Macaron’u hazırlamak sanıldığı kadar zor değil.


Raw Food:21KasımPerşembe16.00-21.00 /190 TL

Yiyeceklerin doğadan gelen halleriyle kusursuz lezzetler yaratmak ister misiniz? O zaman sizeMSA şeflerinin özel reçeteleriyle hazırladığı Raw Food Workshop'unuöneriyoruz.Bu Workshop'la yiyeceklerin pişmeden, besin değerlerini koruyarak tüm doğallığıyla kullanıldığı farklı tarifler öğreneceksiniz. Kendi mutfağınızda öğrendiklerinizi uygulayıp misafirleriniz için daha önce hiç denemedikleri hem sağlıklı, hem nefis vegan tabaklar hazırlayacaksınız.


Meksika Rüzgarı: 23 Kasım Pazartesi 19.00-22.00 / 150 TL

MSA’da Latin Amerika’nın göz alıcı renklerini tabaklarımıza yansıtacağımız nefis bir Workshop! Siz de baharatları ve kokularıyla bu bölgenin yemeklerine hayransanız, gelin MSA şeflerinden bu lezzetlerin bir de hazırlık aşamalarını öğrenin. Sonunda tadına doyacağınız harika Meksika yemekleri; Siyah fasulye çorbası,Lime ve kekik marineli Mexican steak, kremalı chipotle sos ileTavuk ve sebzeli quesedillas, guacamole dip ve domates salsa ileÇikolata soslu churros yapmayı öğreneceksiniz.


Parizyen Tatlar:25 Kasım Çarşamba10.00-14.00 / 150 TL

Paris denince ilk akla gelen, içlerinden hangisini seçeceğinize karar veremediğiniz, alıp da yemeye kıyamadığınız ürünleriyle dolu patisserie’ler olsa gerek. Bu tatların nasıl bu kadar lezzetli hale getirildiğini öğrenmek için veBeignet; pastacı kreması dolgusu ileChocolate mousse kek, krem peynirli bitter ganaj ileBalkabaklı mereng tart yapmayı öğreneceğiniz bu workshop sizi bekliyor.


Bıcak Becerileri:28 Kasım Cumartesi 16.00-20.00 / 160 TL

Profesyonel şefler gibi iyi bıçak kullanmanın temel tekniklerinin gösterileceği bu derste, bıçaklarınızı keskin tutmaktan tavuk doğramaya, meyve dilimlemeden sebze kesme biçimlerine kadar tüm bıçak becerilerinin “neden ve nasıl”larını öğrenecek, kestiğiniz malzemelerle lezzetli yemekler hazırlayacaksınız.

Öğreneceğiniz kesim teknikleri; brunoise, julienne, macedoine, allumette, chateau, chiffonade, segment, batonette, mire poix.

Öğrendiğiniz tekniklerle yapacağınız yemekler; cheddar peynir çorbası, fırında tavuk, patates risotto


Detaylı bilgiiçin; MSA-Mutfak Sanatları Akademisi 'nin sitesi www.msa.com.tr ziyaret edebilirsiniz.

Yorum bırakarak düşüncelerini bizimle paylaşmaya ne dersin?

Sen de kişisel yorumunu etiketiyle yazabilirsin.


Bu içeriklere de göz atmak ister misin ?