Tahtakale’nin Kurukahveci Mehmet Efendi’si

Geçmişe bir yolculuk yapmak isterseniz Eminönü’nde Kurukahveci Mehmet Efendi’nin sokağına girdiğinizde gözlerinizi bir an için yumun. Tahmis Sokak’ın yüzyıllar önce de böyle mis gibi kahve koktuğunu düşünerek…

16.04.2017

Kahvenin Türk kültüründe ne kadar önemli olduğunu üç aşağı beş yukarı hepimiz biliriz. Kahve keyif yapmak için, sohbet etmek için içilir. Misafire bir acı kahve ikram etmek adettendir. Kız istemeye gidildiğinde, pişirmesiyle, sunmasıyla kızın maharetini göstermesi için bir fırsattır. Önemli olayları kutlamak için içildiği bile olur kahvenin.

Kahve 1543’te Türk kültürüne girdiğinden bu yana hayatımıza derinden derine nüfuz etmiş, artık ayrılmaz bir parçamız olmuştur. Türk kültürünün bu ayrılmaz parçasını İstanbul’da en kaliteli ve lezzetli haliyle alabileceğimiz yerler içinde akla ilk geleni, Kurukahveci Mehmet Efendi. 19. yüzyıla yani Mehmet Efendi kavurup çekerek satmaya başlayana kadar kahve çekirdek halinde ve çiğ olarak satılırmış İstanbul’da. İnsanlar kahveyi evlerinde, kendi kahve tavalarında kavurur, daha sonra el değirmenlerinde kendileri çekerek hazırlar ve içerlermiş. Mehmet Efendi, 1871’de babası Hasan Efendi’den devraldığı dükkânda kahveyi kavurup dibeklerde döve döve öğütüp pişirmeye hazır halde satmaya başlamış. Bu hazır kahveyi halk öyle sevmiş ki Mehmet Efendi’nin dükkânı artık “Kurukahveci Mehmet Efendi” diye anılır olmuş. Taze kavrulmuş kahvenin insanın başını döndüren muhteşem kokusu da dükkânın bulunduğu sokağı işte o zamandan sarmış.

Geçmişe bir yolculuk yapmak isterseniz Eminönü’nde Kurukahveci Mehmet Efendi’nin sokağına girdiğinizde gözlerinizi bir an için yumun. Tahmis Sokak’ın yüzyıllar önce de böyle mis gibi kahve koktuğunu düşünerek… Hazır eski İstanbul’dayken bir paket de kahve alıverin Mehmet Efendi’den… Eve döndüğünüzde şöyle kallavi bir fincan Türk kahvesi yapıp höpürdetmek için…

Kurukahveci Mehmet Efendi

Adres: Tahmis Sokak, No: 66, Eminönü

Tel: +90 212 511 42 62

Yorum bırakarak düşüncelerini bizimle paylaşmaya ne dersin?

Sen de kişisel yorumunu etiketiyle yazabilirsin.


Bu içeriklere de göz atmak ister misin ?